I februar i år ble Speilsalen på Britannia Hotel belønnet med en Michelin-stjerne. Få måneder etterpå ble restauranten stengt. Nå står den frem i ny drakt.
I løpet av 10 måneder fikk Speilsalen, anført av Bocuse d’Or-kokk Christopher W. Davidsen og hans nære kokker med blant andre Håvard Werkland i spissen, samt hovedsommelier Henrik Dahl Jahnsen, en stjerne i Michelin-guiden.
Det var ikke nok. Nå er restauranten oppgradert, og det siktes mot enda flere stjerner.